Szynka Iberico 100g

Szynka żołędziowa - tak się ją potocznie nazywa w Hiszpanii, Jej smak znacząco się różni od szynki z białej świni. Jest bardziej wyrazisty, bardziej zapadający w pamięci, a za razem delikatny,słodkawy. Proces produkcji również się znacznie się różni. Począwszy od sposobu hodowli, paszy, aż po proces dojrzewania. Szyneczka dojrzewa ponad 20 miesięcy ! Cienko pokrojone kruche plasterki szynki oddzielono folijką aby się nie posklejały.

Świnia Iberyjska ma ciemną skórę, spiczasty ryjek i długie, szczupłe nogi oraz ciemne ratki. Cechą genetyczna tej rasy jest umiejętność składowania tłuszczu w tkance mięśniowej, co jest kluczem do jej wspaniałego smaku. Ponadto tłuszcz ten zawiera ponad 55% kwasu oleinowego, który korzystnie wpływa na obniżenie cholesterolu we krwi.


Pochodzi z Estremadura. Jest to region znajdujący się w zachodniej część Hiszpanii, słynący z produkcji szynek Iberyjskich jest jednym z czołowych producentów w Hiszpanii. Ten górzysty teren posiada prawie milion hektarów terenów wykorzystywanych do wypasu zwierząt. Świnie iberyjskie są hodowane na otwartych pastwiskach zwanych Dehesa, gdzie zwierzęta mają dużo przestrzeni do biegania. Pokarm z tych pastwisk jest źródłem bogatej, dobrze zbilansowanej diety, która w znacznym stopniu wpływają na wysoką jakość mięsa.


Sprzedawana jest w paczkach 100 gramowych
Każdy plasterek szynki jest oddzielony folijką, dzieki czemu plastry się nie skleiły.